cookies for a rainy day

Sikke da et vejr! Det krævede en omgang cookies at komme igennem, og det blev en portion Snickers cookies. Jeg fandt opskriften hos dygtige Anne au Chocolat hold da op hvor har hun bare mange lækre opskrifter. Jeg ændrede lidt i opskriften, og skriver den derfor, som jeg selv lavede dem.

15 cookies

Dej

100 g. smør
150 g. sukker
1 æg
3 tsk. peanutbutter
125 g. mel
75 g. havregryn
1/2 tsk. bagepulver
1/3 tsk. salt
2 Snickers skåret i 15 stykker

Pisk smør og sukker lyst og luftigt, tilsæt herefter æg og peanutbutter. Mel, havregryn, bagepulver og salt røres i dejen. Sæt herefter 15 portioner på en bageplade med stort mellemrum da de flyder ud, og pres et stykke Snickers i hver cookie.

Bag dem ved 180 g. varmluft i ca. 10 minutter.

En lækker cookie med skøn smag af peanut, som bestemt skal bages igen...