Sunday, February 16, 2014

Oreo cookie dough brownie


I sidste weekend fejrede jeg fødselsdag for hele familien. Det er ret omstændigt, at skulle gøre plads til 14 mennesker på 71 kvadratmeter, og derfor skulle maden være noget der kunne forberedes og var nemt at stille an. Jeg havde bagt fødselsdagsboller, brunsviger og fastelavnsboller i dagene op til, og på dagen kom jeg på den tossede ide, at der ikke var nok kage, så jeg bagte lige en Caramel shortbread også! og JO, der var mere end rigeligt med kage.


Desserten blev Oreo cookie dough brownie. Hold nu op, hvor var det som en bid af himmelen. Lækker chewie cookie dough bund, med lag af Oreos og toppet med den blødeste og sprødeste brownie! Det er mig en gåde, hvorfor jeg ikke har bagt den noget før! Og det bedste af det hele er, at den både er god, når den lige er kølet af, men også er skøn et par dage efter. Så den kan forberedes i god tid.



1 stor bradepande

Cookie dough dej

225 g. smør
200 g. sukker
150 g. farin
2 æg
1 spsk. vaniliesukker
320 g. mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
300 g. chokolade knapper eller hakket chokolade

300 g. Oreos

Sukker, farin og smør piskes i 3-5 minutter, til det er lyst og luftigt. Herefter tilsættes æg og de resterende ingredienser tilsættes. Kom blandingen i bunden af en bradepande. Læg nu hele Oreos ud over cookie dough'en.

Brownie

200 g. smør
4 æg
6 dl. sukker
3 dl. mel
8 spsk. kakao
3 tsk. vaniliesukker
1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle af.  Rør æg og sukker sammen, og rør mel, kakao, vanillesukker og salt sammen i en anden skål. Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt. Herefter hældes dejen ud over cookie dough og Oreos. Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Jeg serverede kagen med en lækker vanilieis og chokoladesovs. Blandingen af den chewie bund, de sprøde oreos og den bløde brownie er helt perfekt! Resterne havde jeg med på arbejde dagen efter, og der gik ikke lang tid før fadet var tømt :)


3 comments:

  1. A piece of heaven var det jo!!! Kæft en lækker satan altså...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Se, så er det altså noget ved, at servere kage for folk, når de reagerer som du (og de andre!) gjorde :)

      Delete