Lækre bløde flødekarameller

Lettere forsinket kommer her et indlæg med hjemmelavede flødekarameller. Jeg troede egentlig de ville være med omstændige at lave - men der tog jeg fejl! Super nemt, og lækkert resultat.

Ca. 60 karameller

100 g. smør

2 dl. fløde

250 g. sukker

1 dl. lys sirup

1 tsk. vaniliesukker

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt øvrige ingredienser. Kog uden låg, rør rundt nu og da. Massen er klar, når termometeret viser 124 grader. Kogetid ca. 30 minutter. Hæld massen op i en form beklædt med bagepapir. Lad massen køle af og skær den i mindre stykker til karameller. 

Pak karamellerne ind i bagepapir, og opbevar dem køligt.